Em 28 de maio se comemora o Dia Mundial do Hambúrguer, também conhecido como hamburgo, hamburguesa ou sanduíche de carne
O hambúrguer (do inglês hamburger), também conhecido como hamburgo, hamburguesa ou sanduíche de carne, é um preparado de carne temperada (principalmente de carne bovina, ocasionalmente de frango moído, carne suína moída, com misturas de carnes ou até vegetarianos) e moldada em formato circular.
É geralmente servido como sanduíche: é este, por extensão, o seu significado mais comum. Pode ser acompanhado por condimentos e outros ingredientes também colocados dentro do pão, como cebola, alface, picles, tomate, maionese, ketchup, mostarda, queijo, bacon, salame e diversos tipos de molho.
O hambúrguer, apesar de associado aos Estados Unidos, chegou a esse país pelas mãos de imigrantes alemães vindos dos arredores de Hamburgo. Hoje, o hambúrguer é um ícone da culinária americana. Em 1836, no restaurante Del Monico’s, em Nova Iorque, o hambúrguer ganhou, pela primeira vez, estatuto de iguaria e passou a constar no cardápio – entre duas fatias de pão, já em formato de sanduíche.
No Brasil, a popularização da gostosa receita de hambúrguer aconteceu no início da década de 50 pelas mãos de Robert Falkenburg, um tenista americano cansado da rotina exigente de seu esporte (e apaixonado por uma brasileira). Após participar de um campeonato em terras tupiniquins tentou procurar um bom milk shake, mas falhou em encontrar a bebida. Com sua frustração, teve a ideia de criar uma loja para comercializar sorvetes e, mais tarde, lanches como hot dogs e hambúrgueres. Assim surgia a primeira lanchonete Bob’s.
Apesar da prosperidade conquistada com a introdução do conceito de fast food no país, Falkenburg retornou aos Estados Unidos e vendeu o Bob’s em 1974. Atualmente, a marca é controlada pela empresa Yum! Brands, que também comanda as marcas Pizza Hut e KFC.
FONTES:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hamb%C3%BArguer
https://www.dci.com.br/empreendedorismo/hamburguer-como-surgiu-e-virou-paixao-no-brasil/483/
Por Sérgio Botêlho, na edição dos Destaques do Dia do Para Onde Ir
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