O dia 24 de maio é dedicado a celebrar nacionalmente o milho visando estimular o consumo do legume comum a todas as regiões do Brasil
A data foi sancionada pela presidenta Dilma Rousseff e é fruto de uma proposta feita pela ministra da Agricultura, Kátia Abreu, com o objetivo de estimular o consumo do legume e orientar a população sobre a importância do seu cultivo para a agricultura nacional.
De acordo com a lei Nº 13.101, o Dia Nacional do Milho deverá ser lembrado em todo território nacional. O milho verde pode ser utilizado para preparo de receitas como pamonha e sorvete, além de ser delicioso assado ou cozido. Já o milho doce é aconselhado apenas para ser servido assado ou cozindo, pois contém maior quantidade de amido e por isso não deve ser utilizado no preparo de receitas.
O grão do milho é fonte de diversas vitaminas e minerais, como as vitaminas A e B, além de ferro, potássio, cálcio que fornecem energia e bem-estar para o corpo. Por possuir altos níveis de antioxidantes, o consumo de milho também ajuda a proteger a saúde dos olhos.
FONTES:
Dia Nacional do Milho é celebrado hoje! – Abracen
Dilma cria o Dia Nacional do Milho – Nacional – Estado de Minas
Por Sérgio Botêlho, na edição dos Destaques do Dia do Para Onde Ir
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